Doces e Compotas
Muffins à "@McDonald's" de alfarroba e coração de chocolate
- Tempo30 min
- Doses1–9 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 50g de maizena
- 35g de alfarroba
- 100g de açúcar de cana ou mascavado (eu usei xylitol)
- 225g de água
- 75g de manteiga
- 75g de óleo (eu usei óleo de coco, previamente derretido)
- 1 saqueta de açúcar de baunilha
- 2 ovos
- 100g de açúcar branco (eu usei açúcar de coco)
- 125g de farinha sem fermento
- 13g de fermento
- 1 quadrado de chocolate em cada muffin (eu usei cacau 85%)
Confeção
Colocar o acessório amassar/triturar e juntar a maizena, a alfarroba, o açúcar de cana, a água e manteiga e programar a 60 graus/Velocidade 5/ 2 min.
Adicione o óleo e açúcar de baunilha e programe velocidade 5/ 1 min.
Junte os ovos um a um, e açúcar misture de novo à velocidade 5/ 1 min.
Por fim adicione a farinha e o fermento, misture e seleccionar o programa massas P3 reduzindo o tempo para 2m30s
Pré aqueça o forno a 180°
Vire a preparação num recipiente e deixe arrefecer.
Distribua a preparação pelas formas de muffins (ou de queques, revestidas com forminhas de papel, assim não necessita de untar)
Coloque um quadrado de chocolate em cada forma.
Leve a assar 25 min a cerca de 180 ° C.
Notas
eu assei na multifry opção forno, nível 4, 20m
Receita inspirada de: http://www.cuisine-companion.fr/2015/07/21/recette-muffins-au-chocolat-comme-au-mac-do-chris/