Massas
Gaufres de Liège
- Tempo90 min
- Doses1–16 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 200 ml de leite meio gordo
- 20 gr de fermento de padeiro
- 500 gr de farinha
- 2 ovos
- 75 gr de açúcar mascavado ( eu usei xylitol)
- � colher de chá de canela em pó
- 5 gr de sal fino
- 300 gr de manteiga amolecida
- 225 gr de açúcar pérola
Confeção
Na taça da CC equipada com a lâmina para amassar, coloque o leite e o fermento. Programar vel 3 / 35° / 2 minutos.
Adicione a farinha, os ovos, o açúcar mascavado, a canela e o sal e inicie o programa massas P2.
Adicione a manteiga e inicie de novo o programa massas P2, no fim retire a massa sem deixar levedar na taça.
Deixe descansar por 1 hora em uma saladeira coberta com um filme plástico.
Mexa a massa, levemente, com a ajuda de uma espátula e misture o açúcar de pérola.
Misture a massa um pouco com a mão e faça cerca de 16 bolas de massa em uma superfície de trabalho enfarinhada e deixe descansar por mais 15 minutos.
Cozinhe cada gaufre por cerca de 7 minutos, no aparelho a gaufres. (atenção o tempo de cozimento depende de cada aparelho)
Receita inspirada de: http://www.companionetmoi.com/…/desse…/gaufres-de-liege.html