Carne
Coelho com molho mascarpone-tomate-cogumelos
- Tempo50 min
- Doses1–4 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 500gr de coelho (eu usei 3 coxas de coelho)
- 250gr de queijo mascarpone
- 200gr de polpa de tomate
- Sal e pimenta Q.B.
- 1 cubo de @knorr de legumes
- 20gr de queijo parmesão ralado
- 1 lata de cogumelos laminados
- 50ml de vinho branco
- 50ml de água (no caso de utilizar a panela a vapor acrescente a água necessária para este programa)
Confeção
Corte o coelho em pedaços pequenos e tempere com vinho e sal, deixe marinar cerca de 1h.
Num recipiente misture o mascarpone com a polpa de tomate, o sal e pimenta e reserve.
Na taça de da CC coloque o acessório misturador e adicione o molho (mascarpone + tomate), o coelho, o caldo @knorr, queijo parmesão, os cogumelos e a marinada.
Inicie o programa Slow Cook P2 por 45 minutos (durante o programa rectifique os temperos e caso seja necessário acrescente água)
Eu como usei a panela a vapor para fazer o acompanhamento, programei vel.2/120°/60m
Notas
por causa do queijo a taça no fundo pode agarrar, caso aconteça, para ser mais fácil de lavar,verta água cerca de 800ml com um pouco de de liquido da louça e programe 8m/vel.8/80°
Dica: Pode usar outros tipos de carne, como peitos de frango ou de peru.
Receita inspirada de: https://www.mimicuisine.fr/poulet-sauce-mascarpone-tomate-recette-companion/