Carne
CARNE PORCO ALENTEJANA - Adaptação da Bimby para companion
- Tempo55 min
- Doses4–6 doses
- DificuldadeMédia
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- Ingredientes
- 700 g de carne porco (eu usei filet de porco)
- 600 g de ameijoa congelada
- 1000 g de batatas
- 80 g de pickles 'eu não usei)
- 80 g de azeite
- 20 g de vinho branco
- 3 dentes de alho
- 2 colher de sopa de massa de
- pimentão
- 1 folha de Louro
- azeitonas q.b.
- sal e pimenta q.b.
- óleo para fritar
Confeção
Arranjar e temperar a carne coma massa de pimentão, o vinho branco, a folha de louro, sal e pimenta. Envolver bem e deixar a marinar durante 20 minutos (eu deixei toda a tarde).
No copo deitar os alhos e picar Vel 11/ 10 Seg, (lâmina ultrablade)
Depois encaixar o misturador, juntar a carne com a marinada e o azeite.Encaixar o cesto de vapor com as ameijoas e programar Cozedura a vapor / 35Min a 100°
Enquanto isso, lavar e descascar as batatas em cubos, e fritar em óleo.
Depois da carne pronta despeja-la com o molho numa travessa, juntar as ameijoas e as batatas e envolver muito bem.
Passar o copo por água e colocar os pickles e picar Vel 11/ 10seg. Deitar por cima da carne mais as azeitonas
Receita inspirada de: https://www.mundodereceitasbimby.com.pt