Sobremesas
Bolo queijada de cenoura e gengibre
- Tempo45 min
- Doses1–10 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 250g de cenoura
- 2cm de gengibre fresco (mais coisa menos coisa!)
- 150g de margarina vegetal
- 170g de açúcar
- 4 ovos
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 250g de farinha
- 1 colher de chá de canela
- Coco ralado ou amêndoa laminada Q.B.
- Açúcar em pó para polvilhar
Confeção
Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma de tarte ou uma forma retangular com margarina. Forrar com papel vegetal e voltar a untar o papel Reservar.
Descascar as cenouras e cortá-las em pedaços pequenos. Colocar o acessório amassar/triturar na taça, colocar as cenouras, juntamente, com a margarina, o açúcar, os ovos e o gengibre descascado. Programar 1 min em velocidade progressiva 8-10-12 (20 segundos cada velocidade).
Adicionar a farinha e o fermento e programar 1 min., vel. 8.
Adicionar a canela e programar 1 minuto vel. 10.
Colocar a massa na forma e cobrir toda a massa com coco ralado ou a amêndoa laminada.
Levar ao forno cerca de 40 minutos ou até estar cozida. Retirar do forno, desenformar e retirar o papel vegetal. Depois de fria polvilhar, generosamente, com açúcar em pó.
Receita inspirada de: https://asreceitasladecasa.blogspot.fr/2015/11/tarte-queijada-de-cenoura-e-gengibre.html