Doces e Compotas
Bolo de arroz semi-paleo (sem gluten e sem lactose)
- Tempo55 min
- Doses1–10 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 5 ovos M
- 375 ml de açúcar de erythritol ou xylitol
- 125 ml de manteiga ghee ou mimosa doce
- 125 ml de óleo de coco
- 250 ml de leite de amêndoa
- 250 ml de mistura de farinhas sem gluten ( usei da marca Schär)
- 375 ml de farinha de arroz
- 1 colher de sobremesa de fermento
- 3 colheres de sopa de erythritol para polvilhar
Confeção
Este bolo que é famoso aqui pelo site, mas queria adaptar ao máximo ao meu novo tipo de alimentação, assim seguindo a receita de base fiz as alterações necessárias para obter um bolo semi-paleo
Aquecer o forno a 180º. Untar ou usar desmoldante numa forma de chaminé ou pode fazer em formas de queques.
Com a lâmina batedora e sem o copo de vapor, bater muito bem os ovos com o açúcar erythritol ou xylitol (velocidade 8, 8 minutos).
Adicionar o leite de amêndoa, o óleo de coco e a manteiga e bater um pouco mais (velocidade 8, 2 minutos).
Num recipiente juntar as farinhas e o fermento e misturar e peneirar.
Retirar o acessório batedor e colocar o acessório amassar, juntar as farinhas peneiradas com o fermento (velocidade 7, 1minuto).
Caso as farinhas não fiquem bem misturadas, terminar de envolver manualmente. Levar ao forno a cozer por cerca de 45 minutos.
Ao fim de 25 a 30 minutos, polvilhar a superfície do bolo com erythritol ou xylitol. Confirmar a cozedura antes de retirar do forno.
Deixar arrefecer um pouco antes de desenformar.
Receita Inspirada de: http://receitas.moulinex.pt/…/2247-Sobremesas-Bolo-de-arroz…