Doces e Compotas
Bola-de-Berlim - adaptada para a Companion
- Tempo110 min
- Doses10–12 doses
- DificuldadeMédia
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- Farinha de Trigo 500g
- Água 75ml
- Sal 7g
- Fermento fresco 45g
- Melhorante Brioche 15g (opcional)
- Açúcar 75g
- Margarina 75g
- Ovo 2un
- Leite 75ml
- Açúcar em pó q.b
Confeção
Junte o açúcar, o sal, a margarina e os ovos na taça e misture-os na velocidade 3 com a lâmina para amassar durante 2m.
De seguida junte a farinha, a água e o leite ao preparado anterior e amasse durante 6 minutos em 1ª velocidade e outros 7 minutos em 2ª velocidade.
Aos 5 minutos da 2ª velocidade coloque o fermento, previamente diluído num pouco de farinha com água morna..
Deixe repousar a massa durante 30 minutos.
Coloque o preparado de massa em cima da mesa, faça bolas com cerca de 80g cada.
E deixe repousar mais 1h.
Por último, leve-as a fritar na Fritadeira a uma temperatura de 150º C.
Recheie a seu gosto e polvilhe as bolas-de-berlim com açúcar em pó ou granulado.
Fonte: https://receitaspadaria.wordpress.com