Sobremesas
Semifrio de bolacha
- Tempo300 min
- Doses6–8 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 6 folhas de gelatina
- 6 c.s de leite
- 600 ml de natas
- 1 lata de leite condensado
- 1 pacote de bolacha Maria
- Café forte quase frio q.b
- 250 gr de açúcar
- 100 ml de água
- 8 gemas
- 1 c.c de maïzena
- Amêndoa picada q.b
Confeção
Pôr as folhas de gelatina a demolhar em água fria, durante 5 minutos.
Aquecer o leite no microondas e quando estiver quente, juntar as folhas de gelatina escorridas e mexer bem.
Na cuba, com o batedor, colocar as natas bem frias. Começar a bater na velocidade 4 e aumentar a cada minuto, até atingir a 8a velocidade. Bater cerca de 8 minutos ou até estas ganharem volume. Quando acabar, juntar o leite condensado e a gelatina diluída no leite. Bater 1 minuto, na velocidade 6.
Colocar um 1/3 do creme numa forma, com fundo amovível. Molhar as bolachas ligeiramente no café e colocá-las por cima do creme. Cobrir com creme e repetir. Acabar com o creme. Levar ao frigorífico para solidificar, durante 3 a 4 horas.
Cobertura:
Na cuba limpa, com o acessório misturador, colocar a água e o açúcar e programar na velocidade 3, a 120° C, durante 25 minutos. No final, deixar arrefecer a calda, cerca de 15 minutos.
Numa tigela pequena, colocar as gemas e bater ligeiramente com um garfo. Deitar um pouco da calda e a maizena e misturar.
Colocar outra vez a calda a aquecer na velocidade 3, a 100° C, durante 5 minutos e juntar as gemas em fio através da tampa doseadora. Quando acabar o tempo, deitar o doce de ovos numa tigela e deixar arrefecer.
Quando o semifrio estiver solidificado, cobrir com o doce de ovos e as amêndoas picadas.