Sobremesas
Panquecas fofas com pepitas de chocolate
- Tempo50 min
- Doses8–10 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- - 4 ovos
- - 30 cl de leite
- - 1 c.c. de baunilha líquida
- - 300 gr de farinha
- - 5 c.s. de açúcar
- - 2 c.c. de fermento
- - 50 gr de manteiga derretida
- - 2 pitadas de sal
- - 50 a 100 gr de pepitas de chocolate
Confeção
Derreter a manteiga no microondas e deixar arrefecer.
Na cuba, com o acessório batedor, colocar as claras de ovo e bater em castelo, na velocidade 7, durante 3 a 4 minutos. Reservar numa saladeira grande.
Na cuba, com o batedor, colocar as gemas, o leite e a baunilha e bater na velocidade 5, durante 1 minuto.
Acrescentar a farinha, o açúcar, o fermento, a manteiga derretida (arrefecida) e o sal. Misturar na velocidade 5, durante 2 minutos e 30 segundos.
Retirar o acessório e juntar as pepitas de chocolate. Mexer com a espátula.
Deitar a massa em cima das claras e mexer, com a espátula, de baixo para cima, delicadamente, para não desfazer completamente as claras. Quando a mistura estiver homogénea, deixar repousar 30 minutos.
Untar uma frigideira antiaderente pequena e, quando estiver quente, deitar uma concha de massa de panquecas. O lume tem de estar médio para não queimar. Quando a massa começar a ganhar bolhas grandes, virar do outro lado. Repetir a operação até acabar a massa.
Servir!