Acompanhamentos
"Fiambre" de frango
- Tempo40 min
- Doses4–6 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 3 peitos de frango
- 1 clara de ovo
- Sal q.b
- Pimenta q.b
- Ervas de Provence
- 1 cubo de caldo de galinha
Confeção
Préaquecer o forno a 160°C.
Cortar os peitos de frango em pedaços.
Colocar na cuba, com a lâmina ultrablade, os peitos de frangos aos pedaços, a clara de ovo, o sal, a pimenta, as ervas de Provence e o cubo de caldo de galinha. Triturar durante 20 segundos, na velocidade 8. Com a ajuda da espátula, raspar as paredes da cuba e voltar a triturar durante 40 segundos, na velocidade 10.
Deitar a mistura numa forma oleada. Comprimir bem a carne.
Cozer no forno, entre 25 a 35 minutos. O centro do fiambre deve estar bem cozido.
Desenformar, deixar arrefecer e colocar no frigorífico.
Pode colocar-se numa sande ou pode servir de refeição, acompanhado de uma salada.