Sobremesas
Brioche deliciosa
- Tempo180 min
- Doses5–7 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 220 gr de leite
- 85 gr de açúcar
- 1 ovo
- 1 pacote de açúcar baunilhado
- 1/2 c.c de baunilha líquida
- 20 gr de fermento fresco de padeiro
- 500 gr de farinha
- 80 gr de manteiga
- 1 c.c de sal
- Leite e 1 gema de ovo (para pincelar)
Confeção
Colocar na cuba, com a lâmina para amassar / triturar, o leite, o açúcar, o ovo, a baunilha e o fermento. Programar na velocidade 4, a 35°C, durante 5 minutos. Deixe repousar 15 minutos dentro da cuba.
Acrescentar a farinha, a manteiga amolecida e o sal. Iniciar o programa Massa P2. No final, colocar a levedar 1 hora (sem velocidade, 40°C).
Tirar a massa da cuba, amassar e moldar. Colocar num tabuleiro com papel vegetal e deixar crescer 1 hora ou até dobrar de volume.
Préaquecer o forno a 180 ° C. Pincelar o brioche com uma mistura de leite com 1 gema de ovo (à temperatura ambiente).
Cozer no forno cerca de 30 minutos.
Receita adaptada do grupo Idées recettes, Cuisine Companion.