Peixe e Marisco
Bacalhau tipo à Brás
- Tempo20 min
- Doses1–2 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 250 gramas bacalhau desfiado
- 1 cenoura
- 1 Alho Francês
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta
- 1 pitada noz moscada
- 2 ovos
- Fio de azeite
- Azeitonas p guarnecer
Confeção
Picar a cenoura velocidade 7 (lâmina picadora)
Trocar a lâmina pela misturadora, juntar alho francês às rodelas finas e azeite, velocidade 1 ( 5min) 100 graus.
Retirar a tampa e juntar bacalhau, sal,pimenta e noz moscada, 5 min 100 graus velocidade 1.
Colocar o preparado na frigideira, deixar evaporar a água em lume brando.
Num recipiente bater um ovo e uma clara deitar sobre o preparado e envolver com ajuda da espátula.
Servir guarnecido com cenoura ralada e azeitonas.