Peixe e Marisco
Risotto de camarão com orelhas de judas
- Tempo30 min
- Doses3–4 doses
- DificuldadeMédia
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- * 400grs de camarão
- * 200 grs de orelhas de judas ou cogumelos
- * 250 grs de arroz para risotto
- * 1 cebola
- " Azeite qb (para refogar)
- * 1l de caldo*
- * 60 grs (1 saqueta de queijo ralado parmesão)
Confeção
* Caldo:
1L de água quente com 1 caldo knorr de marisco
Descasque a cebola, corte-a em pedaços e pique com a lamina picadora, velocidade 11, 10 segundos.
Retire a lâmina e insira o acessório misturador. Adicione o azeite e inicie o programa P1 cozedura lenta durante 3 minutos a 130°. Adicione o arroz e programe P1 cozedura lenta durante 4 minutos a 130°.
Junte os cogumelos e use o programa P3 cozedura lenta a 95 °, 3 minutos.
Após este tempo, verta o caldo e inicie o programa P3 cozedura lenta a 95 °, 12 minutos .
Abra a tampa, junte o miolo de camarão e programe P3 cozedura lenta a 95 °, 5 minutos.
Por último, junte o queijo ralado e programe P3 cozedura lenta a 95 °, 2 minutos.