Peixe e Marisco
Arroz de polvo
- Tempo130 min
- Doses4–6 doses
- DificuldadeMédia
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- Para cozer o polvo:
- 1 polvo médio
- água qb para cozer polvo (+-1L)
- 1 cebola pequena
- 1 folha de louro
- Ingredientes arroz:
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 3 colheres de sopa azeite
- 1 lata de tomate em pedaços ou triturado
- Vinho branco qb
- Sal qb
- Piri piri
- 350gr de arroz a gosto eu uso vaporizado
- Salsa qb
Confeção
Cozer o polvo com a folha de louro e 1 cebola em 1L de água no programa Steam, 45 min, 100°. Coar, reservar a água da cozedura e cortar o polvo em pedaços pequenos e reservar.
Lavar a taça e picar (ultrablade) a cebola e o alho na vel. 11, 10 segs.
Trocar para o acessório misturador, acrescentar o azeite e refogar em Slow Cook, P1, 5 min.
Adicionar o tomate e um pouco de vinho branco e piri piri a gosto. Selecionar Slow Cook P2, 7 min.
Trocar novamente o acessório para a ultrablade e picar o preparado na vel. 7 durante 15 segs
Colocar o acessório misturador, acrescentar a àgua de cozer o polvo e selecionar Slow Cook P2, 5 min, acrescentar o arroz e tempere com sal a gosto.
Cozer durante 15 a 20 min (condorme o tipo arroz que utilize).
Adicionar o polvo a 8 min antes de terminar o programa.
Depois de estar no prato pode polvilhar com com salsa