Épocas Festivas
Azevias de grão
- Tempo40 min
- Doses1–8 doses
- DificuldadeMédia
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- Massa
- 500 g de farinha (usei Branca de Neve)
- 1 colher se sopa bem cheia de banha
- 3 colheres de sopa de azeite
- Sal fino, uma pitada
- 10ml de aguardente
- 200 ml de água morna
- Recheio
- 1 lata grande de grão cozido ( lavar bem e eu tirei todas as peles do grão )
- 400 gr de açúcar
- 3 ovos
- 150ml de água
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 casca de limão sem a parte branca
- 100g de amêndoa ou triturada ou laminada (triturada é melhor)
Confeção
Recheio
Na taça colocar a lamina picadora. Colocar o açúcar e a casca de limão na velocidade 12 por 40 segundos.
Adicionar o grão depois de lavado e bem escorrido e juntar a água a canela e a amendoa. Programar na velocidade 7 a 130° 20 minutos.
Depois de terminar programar velocidade 7 a 100° 2 minutos onde se vai adicionando os ovos pelo orifício da tampa de vapor assim que começar a CC a trabalhar
Tirar da taça e deixar arrefecer numa caixa ( deixei arrefecer e coloquei no frigorífico só fiz no dia seguinte ... Este creme aguenta no frigorífico à vontade 1 semana)
Massa
Derreter a banha com o azeite no microondas.
Lamina triturar/ amassar. Colocar a farinha, a aguardente, o sal fino e o azeite com a banha. Programar velocidade 10 / 20 segundos para misturar
Programar P1 massas sem a tampa de vapor e ir colocando a água morna aos poucos.
(Pode-se fazer pausas pelo meio no p1)
Esticar a massa, rechear, cortar a massa e levar a fritar em óleo quente.