Sobremesas
TARTE DE LIMÃO E MERENGUE
- Tempo15 min
- Doses1–15 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- Massa quebrada:
- 300 gr farinha
- 130 gr manteiga
- 70 ml água
- 1 pitada sal
- 1 colher café açúcar
- Creme:
- 4 gemas
- 200 ml água
- 50 gr maisena
- 150 gr açúcar
- 45 ml sumo de limão
- 40 gr manteiga
- Merengue:
- 4 claras
- 60 gr açúcar
- 1 pitada sal
- Algumas gotas de limão
Confeção
Massa quebrada:
Colocar todos os ingredientes na taça 30 seg, Vel 8 (até a massa formar uma bola grande).
Retire do copo enrole em película aderente e deixe descansar por 15 min.
Estenda a massa com a ajuda do rolo e coloque-a na tarteira. Faça pequenos furinhos na massa com um garfo. Leve ao forno até cozer.
Creme:
Lâmina amassar / triturar.
Coloque no copo todos os ingredientes Vel 3, 100°, 10 min.
Verta o creme em cima da tarte e alise.
Merengue:
Lave e seque muito bem a taça. Coloque a lâmina batedora.
Coloque as claras, o sal e o sumo de limão Vel 7, 10 min, sem a tampa de vapor.
Depois de ter decorrido metade do tempo, junte o açúcar (colher a colher) pelo bocal até terminar o tempo e o açúcar.
Deite o merengue sobre o creme e, com a parte de traz de uma colher, faça picos para ficar irregular.
Leve ao forno para "corar" o merengue.
Bom proveito!