Massas
Pão de iogurte
- Tempo40 min
- Doses1–15 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 375 ml iogurte grego natural
- 750 ml farinha T65 sem fermento
- 100 ml água morna
- 25 grs fermento padeiro fresco
- 1 c chá sal
- (usei medidas de 250 ml e de 125 ml)
Confeção
Na taça da cici, coloque o acessório de amassar/triturar. Deite a água e o fermento de padeiro fresco (pode ser 1 saqueta de fermento seco). Programe vel. 2, 35°, durante 2 minutos para dissolver o fermento.
Junte os 375 ml de iogurte grego e envolva vel. 2, 1 mituto.
Adicione os 750 ml ( 3 medidas rasas) de farinha T65 sem fermento, o sal e programe P1 massas. Deixe levedar até ao fim. A massa duplicará de volume, chegando +/- até ao meio da taça. Depois de terminar o programa automático, programe manualmente 35° durante mais 20 minutos. Ao fim deste tempo, a massa terá chegado até à tampa.
Pré-aqueca o forno na temperatura máxima. É importante que o forno esteja bem quente para o pão crescer bastante nos primeiros minutos.
Enfarinhe uma superfície e verta a massa sobre a mesma. Polvilhe a massa com mais um pouco de farinha e trabalhe-a até deixar de colar nas mãos. Achate a massa com a palma da mão e dobre-a ao meio. Repita umas 5 ou 6 vezes, polvilhado com mais um pouco de farinha se achar necessário.
Leve ao forno por 35 minutos. Nos primeiros 10 a 15 minutos mantenha o forno nos 220° mas, depois baixe a temperatura para os 200° até ao final do tempo.
Usei uma forma de barro forrada com papel vegetal mas pode colocar num tabuleiro e polvilhar com farinha.
Depois de cozido, retire da forma. Deixe arrefecer ligeiramente antes de "atacar".