Massas
Pãezinhos à minha moda
- Tempo40 min
- Doses1–8 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 330 água
- 1 cubo de fermento padeiro fresco (ou 1 pacote de fermento padeiro seco)
- 1 c chá açúcar
- 500 grs farinha T65
- 1 c chá sal grosso
- 2 c sopa azeite
- + 4 c sopa farinha T65
Confeção
Coloque o acessório de amassar/triturar na taça, a água, o fermento de padeiro, o açúcar e programe Vel 3, 40°, 2 minutos.
Adicione as 500 gramas de farinha, o sal, o azeite e seleccione P1 massas. Cancele o programa depois dos 2 minutos e meio iniciais, isto é, não deixe levedar.
Acrescente as 4 c sopa de farinha extra e programe novamente P1 massas (desta vez, até ao fim da levedação).
Retire a massa da taça, trabalhe-a um pouco numa bancada enfarinhada, corte em 8 partes, molde a bolinhas e coloque num tabuleiro com papel vegetal.
Leve ao forno, pré aquecido, para levedar. Coloque um outro recipiente com água na base do forno. Durante esta fase, pode desligar o forno ou mantê-lo ligado mas bem no mínimo, +/- meia hora.
Depois de duplicarem de tamanho, ligue o forno ou aumente a temperatura até cozerem. vá vigiando. (Mantenha a taça com água no fundo do forno até ao fim da cozedura)