Sopas
Canja de galinha
- Tempo30 min
- Doses1–5 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- Canja de galinha:
- 1 litro água + alguma para acrescentar
- 2 cubos de caldo de legumes caseiro (*)
- Sal grosso q.b. (usei 2 c chá)
- 150 gr de massa para canja (usei pevides e pérolas)
- 1 cenoura ralada
- 1 peito de frango (só usei metade, era muito grande)
- 1 ovo
- (*) Caldo de legumes caseiro:
- Cenoura, cebola, alho, azeite, salsa, e temperos a gosto
Confeção
Caldo de legumes caseiro:
(acho que é o segredo para o sucesso desta canja)
Coloque os ingredientes todos na taça com a lâmina de amassar/triturar na vel. 10 por 20 segundos (repita se achar necessário, depois de raspar as paredes da taça)
Junte o azeite e programe Slow Cook P1 (130 graus, 5 minutos).
Deite este preparado em cuvetes de gelo e congele. Pode usar para canja, refogados, molhos, etc.
Canja de galinha:
Com o acessório misturador, deite a água, os cubos de caldo de legumes caseiro e o sal e programe vel 1, 100 graus, 5 minutos para ferver.
Junte a massa para canja, a cenoura ralada e coloque o peito de frango no cesto interior (revesti com papel vegetal e dividi em 4, mas é opcional) e programe Steam P1 (130 graus, 30 minutos).
Por precaução, passados 10 minutos, prima stop, abra a tampa, retire o cesto com cuidado para não se queimar e mexa. Acrescente água a ferver, se necessário. Volte a colocar o cesto com o frango e prima start.
A 10 minutos do final, desfie o frango cozido a vapor e adicione-o à canja. Junte também um ovo mexido e prima start novamente.
No final dos 30 minutos, reveja os temperos e sirva. Caso goste, decore com um raminho de hortelã.