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BROWNIE FIT (sem farinha, sem glúten e sem lactose))

Sobremesas

BROWNIE FIT (sem farinha, sem glúten e sem lactose))

Carla Correia

Ingredientes

  • (chv = 250 ml)
  • 4 ovos
  • 2 chv feijão branco cozido (de preferência sem tempero)
  • 1/2 chv mel
  • 1/2 chv óleo de coco (ou qualquer óleo da sua preferência)
  • 1/3 chv cacau em pó 100% (medida rasa porque, em excesso, pode amargar a receita)
  • 1 pitada de sal
  • 1/4 chv noz, avelã ou amêndoa (opcional)
  • 1/4 chv chocolate 70% picado (opcional)
  • 1 c chá fermento em pó
  • 1/2 c chá bicarbonato de sódio
  • 1 c sopa vinagre de maçã (ajuda a ficar mais fofinho)

Confeção

  1. Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar e polvilhar uma forma de 20 x 30 cm com um pouco de óleo e cacau em pó ou forrar apenas com papel vegetal.

  2. Com a lâmina de amassar /triturar, bata os ovos, o feijão, o mel e o óleo de coco até que vire uma massa lisa e aveludada (vel. 12 / 2 minutos).

  3. Adicione o cacau em pó peneirado (para evitar grumos), a pitada de sal, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o vinagre de maçã (vel. 12 / 30 segundos).

  4. Transfira o preparado para a forma e leve ao forno por 20 minutos.

  5. Quando sentir o cheirinho de bolo na sua cozinha, faça o teste do palito. Se ele sair limpo, está pronto.

  6. DICAS:

  7. . Pode trocar o mel por agave, melado ou 3/4 chv de açúcar mascavado.

  8. . Em vez do bicarbonato de sódio, pode colocar + 1 c chá de fermento em pó (totalizando 2 c chá de fermento na receita).

  9. . Pode excluir da receita os ingredientes facultativos (ou até trocar por outros da sua preferência) que a receita vai continuar boa. Eu usei nozes e chips de côco bio. A imaginação é o limite.

  10. . Pode aromatizar com baunilha, canela em pó ou usar a sua especiaria preferida.

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