Sobremesas
Cheesecake de chocolate e caramelo salgado
- Tempo40 min
- Doses8–12 doses
- DificuldadeMédia
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- BASE
- 150 g de bolachas de aveia
- 50 g de manteiga
- 30 g de chocolate em tablete
- RECHEIO
- 1 embalagem de queijo creme
- 2 dl + 2 dl + 2 dl de natas
- 200 g de chocolate em tablete
- 50 g + 25 g de açúcar
- CARAMELO SALGADO
- 150 g de açúcar amarelo
- 100 g de natas
- 20 g de manteiga
- 1/2 colher (chá) de sal
Confeção
BASE:
Com a lâmina picadora, deitar no copo do robot as bolachas grosseiramente partidas e o chocolate partido em pedaços e o pulse durante 1 minuto.
Juntar a manteiga e programar a 70ºC, durante 4 minutos, na velocidade 4 até formar uma pasta.
Espalhar no fundo de uma forma de aro amovível e pressionar. Levar ao frigorífico.
RECHEIO:
Partir o chocolate em pedaços para dentro do copo, adicionar 2 dl das natas e programar a 50ºC, durante 3 minutos, na velocidade 3. Reservar.
Colocar o acessório batedor, juntar 2 dl de natas e colocar 2 minutos na velocidade 5.
Juntar o açúcar e ligar mais 1 minuto na velocidade 5.
Adicionar depois o queijo creme e ligar mais 1 minuto na velocidade 4. Adicionar o chocolate derretido e ligar mais 1 minuto na velocidade 4. Reservar.
Sem lavar o copo, com o acessório batedor, adicionar 2 dl de natas e 25 g de açúcar, e mexer durante 3 minutos na velocidade 5.
Dispor os dois cremes intercalados na forma, sobre a base de bolacha, e levar ao frio pelo menos 4 horas (idealmente durante a noite).
CARAMELO SALGADO
Colocar todos os ingredientes indicados no copo, à exceção do sal, e programe a 60ºC, durante 3 minutos, na velocidade 4.
Juntar o sal e mexer durante mais 1 minuto.
Na hora de servir, desenforme o cheesecake e regue com o caramelo salgado.