Sobremesas
Sonhos de Abóbora
- Tempo35 min
- Doses6–10 doses
- DificuldadeMédia
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 415 g de abóbora manteiga sem casca
- 150 g de farinha T55
- 3 ovos médios
- 40 g de manteiga sem sal
- 100 ml de leite
- 150 ml de água
- 1 pau de canela
- Casca de 1/2 limão
- Uma pitada de sal
- Óleo para fritar q.b.
- Mistura de açúcar e canela q.b. para polvilhar
Confeção
Cortar a abóbora em pequenos cubos. Deitar 700ml de água na taça e colocar o cesto de vapor com a abóbora cortada. Seleccionar o programa de vapor durante 20 minutos.
Depois da abóbora cozida, colocá-la num pano e espremer até obter 150 g de polpa. Retirar a água da taça.
Colocar a abóbora escorrida na taça com a lâmina amassar/triturar. Reduzir a puré a abóbora na velocidade 6 durante 1 minuto e 30 segundos. Com a espátula retirar o puré da taça e reservar.
Deitar a água e o leite na taça com a lâmina de amassar/triturar. Adicionar o pau de canela, a manteiga e a casca de limão. Programar 10 minutos, na velocidade 3, a 100ºC.
Retirar o pau de canela e a casca de limão. Juntar a farinha e programar 2 minutos, velocidade 6 a 100ºC. Retirar a massa da taça e deixar arrefecer.
Colocar novamente a massa na taça, adicionar o puré de abóbora, o sal e misturar, com a lâmina de amassar/triturar, na velocidade 9 durante 40 segundos.
Adicionar os ovos, um a um pelo orifício da tampa da taça, na velocidade 9 durante 1 minuto.
Fritar a massa às colheradas em abundante óleo quente. Escorrer, usando papel absorvente, e polvilhar com açúcar e canela.
Caso seja necessário, picar os sonhos com um palito quando se fritam. Nesta receita podem usar farinha com fermento, ou até acrescentar uma colher de chá de fermento em pó à farinha, para que os sonhos fiquem ainda mais fofos.