Peixe e Marisco
Arroz de berbigão com coentros
- Tempo27 min
- Doses4 doses
- DificuldadeMédia
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 1 cebola média
- 3 dentes de alho
- 1 tomate maduro
- 1 folha de louro
- 100 ml de azeite
- 320 g de arroz carolino
- 300 g de miolo de berbigão
- 900 ml de caldo de marisco
- 20 g de coentros frescos
- Sal e pimenta-preta q.b.
Confeção
Retirar a pele as sementes ao tomate.
Colocar a cebola cortada grosseiramente dentro da taça com os dentes de alho e o tomate. Com a lâmina picadora, picar a mistura, durante 15 segundos na velocidade 11.
Trocar a lâmina pelo acessório misturador. Juntar o azeite e a folha de louro. Seleccionar o programa de cozedura lenta P1 durante 5 minutos.
Adicionar o caldo e temperar com sal e pimenta preta a gosto. Seleccionar programa de cozedura lenta P1 durante 5 minutos.
Juntar o arroz e o berbigão. Seleccionar novamente o programa de cozedura lenta P2 a 100ºC durante 17 minutos.
Picar os coentros e juntar ao arroz, mexendo com a espátula. Servir de imediato.