Massas
Regueifa de leite condensado
- Tempo151 min
- Doses8–9 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 1 saqueta (11g) de fermento de padeiro (seco)
- 375 ml de água
- 1 lata leite condensado
- 40 g de manteiga
- 3 ovos
- 1 kg farinha de trigo (usei T65)
- 1 gema de ovo (para pincelar)
- q.b. de amêndoa granulada (opcional)
Confeção
Ligue o forno a 50ºC.
Coloque a água e o fermento na taça com a lâmina para amassar/triturar e aqueça a 35ºC, velocidade 5 durante 3 minutos.
Junte o leite condensado, os ovos, a farinha e a manteiga. Seleccione o programa de massa P2.
Retire a massa da taça, divida-a em 8/9 pedaços idênticos e coloque-os numa forma redonda untada com manteiga. Leve a forma ao forno e deixe levedar até dobrar de tamanho (cerca de 2 horas). [se optar por levedar noutro local, tenha o cuidado de evitar correntes de ar]
Após este tempo, retire-a do forno e aumente a temperatura para 190ºC. Pincele a regueifa doce com gema de ovo para lhe conferir um tom mais dourado. Polvilhe com a amêndoa granulada e leve a cozer durante 25 min, ou até que esteja cozida (verificar com um palito).