Sobremesas
Rolinhos de mirtilo e canela
- Tempo125 min
- Doses10–12 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- Massa:
- 500 gr farinha sem fermento (+100gr, se necessário)
- 150 gr de açúcar
- 1 saqueta de fermento de padeiro Fermipan
- 1 saqueta de açúcar baunilhado
- 200 ml de leite
- 5 gemas de ovo
- 150gr de manteiga amolecida
- 1 pitada de sal
- Recheio:
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 3 colheres de chá de canela em pó
- 200 gr de mirtilos (congelados ou frescos)
- Para pincelar:
- 1 gema de ovo
- 1 colher de sopa de leite
Confeção
Na taça da cuisine companion, com a lâmina de triturar/amassar, colocar o leite e o fermento. Programar vel5, 35º, 3 min.
Juntar os restantes ingredientes (farinha apenas 500gr) e programar P2 Massas. No fim do P2 Massas, ver o estado da massa. Se ainda estiver muito mole , adicionar mais 100 gr de farinha e programar novamente P2 Massas.
Deixar levedar os 40min que no final o programa propõe.
Estender a massa com cuidado. Esta massa é muito mole e pegajosa. A base e as mãos devem estar bem enfarinhadas, para se conseguir trabalhar a massa.
A 3 colheres de sopa de manteiga amolecida, juntar 3 colheres de sopa de açúcar e 3 colheres de chá de canela em pó e mexer bem.
Barrar esta mistura sobre a massa.
Dispor os mirtilos e enrolar.
Cortar rolinhos e colocar num tabuleiro. Se possível deixar repousar mais 30min.
Misturar uma gema de ovo com 1 colher de sopa de leite e pincelar os rolinhos.
Pré-aquecer o forno a 165º e levar ao forno durante 40 min, até estarem ligeiramente dourados.
Retirar do forno e deixar arrefecer. Servir simples ou polvilhados com açúcar e/ou canela.