Carne
Língua de Bovino com Massa e Couve
- Tempo95 min
- Doses4–6 doses
- DificuldadeMédia
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 750 gr Língua de Bovino (bife)
- 300 gr massa (usei espirais)
- 500 gr Couve
- 1 cebola grande
- 4 Dentes de Alho
- 2 cenouras médias
- 200 gr Chouriço
- 1 Lata Cogumelos
- 80 ml Azeite
- 250 ml Vinho Branco
- 1 Folha Louro
- 4 Colheres Sopa Polpa de Tomate
- Coentro q.b.
- Sal q.b.
Confeção
Colocar a lâmina cortar grossa (H) e cortar a couve, as cenouras e à parte o chouriço.
Colocar a couve e a cenoura na bandeja de vapor, temperar com sal e reservar.
Colocar o acessório misturador na taça com a língua de bovino e cobrir com água - Prog. cozedura lenta P3 . 100º . 30 min.
Reservar a língua já sem pele e cortada às tiras.
Lavar a taça e colocar a lâmina picadora com a cebola e os alhos - Vel. 12 . 10 seg.
Mudar para o acessório misturador e juntar o azeite e o louro - Prog. cozedura lenta P1 . 130º . 5min.
Juntar o chouriço, os cogumelos, a língua de bovino, o vinho, sal e cobrir o restante com água a ferver e colocar a bandeja de vapor - Prog. cozedura lenta P2 . 100º . 1h00.
13 min. antes do programa terminar juntar a massa e cobrir com água a ferver (ter em atenção os minutos de cozedura da massa).
Servir com coentros picados grosseiramente.