Sopas
Sopa de Tomate com Queijo e Ovo Escalfado
- Tempo50 min
- Doses4 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 1 cebola grande descascada
- 2 dentes de alho descascados
- 2 c. sopa de azeite
- 3 babatas para cozer médias descascadas e em cubos
- 6 tomates grandes bem maduros
- água q.b.
- 4 ovos
- sal q.b.
- açúcar q.b.
- coentros ou salsa q.b.
- queijo flamengo ralado q.b.
Confeção
Numa panela com água a ferver escaldar os tomates durante 3-4min, depois escorrer e deixar arrefecer,
Entretanto descasque a cebola, o alho e as batatas, cortando-as em cubos;
Colocar a cebola e o alho na taça com a lâmina picadora e programar 10seg/vel.10;
Trocar para o acessório misturador, acrescentar o azeite e programar Slow Cook P1 sem tampa de vapor;
Entretanto retire a pele dos tomates e corte-os em quartos;
Trocar para a lâmina picadora e juntar a batata, os tomates, o sal e água (1 dedo baixo do nível dos legumes) e programar Sopas P1 com a tampa de vapor regulada para o máximo;
Retificar os temperos (adicionar uma pitada de açúcar se necessário para equilibrar a acidez) e triturar mais 2min/vel. 12 se tiver alguma semente inteira;
Retirar a lâmina e juntar os ovos 1 a 1, adicionar coentros ou salsa e programar 10min a 95ºC sem velocidade.
Servir de imedito e polvilhar com queijo ralado no prato.