Peixe e Marisco
Bacalhau com broa
- Tempo90 min
- Doses3 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 3 postas de bacalhau
- 9 batatas pequenas/médias
- 1 fatia de broa
- sal qb
- 2 alhos
- 4 folhas de salsa
- azeite qb
Confeção
Colocar 0.7l de água na panela.
Por cima colocar a panela a vapor, Na parte de baixo colocar as postas de bacalhau. Na parte de cima colocar as batatas com a pele.
Usar o programa steam, p2. Depois de terminado este programa, ainda pus uns 10 minutos, sem velocidade e temperatura 120, para garantir que as batatas estavam mesmo moles (eram granditas).
Entretanto preparar a broa: esmigalhar o pão, com o alho e a salsa partidos aos bocadinhos. Regar e envolver com uma colher de sopa de azeite, até ter a consistências desejada.
Colocar numa travessa de ir ao forno as postas de bacalhau e as batatas (depois de lhes dar um murro). Por cima do bacalhau, tentar "colar" a broa já pronta.
Levar ao forno durante uns 15 minutos (só para tostar um bocadinho).