Risotto de 3 pimentos

Confeção

1. Limpe o pimento de sementes e corte aos pedaços. Coloque na CC com a lâmina ultrablade. Junte a cebola em quartos e o alho. Dê 3 toques de pulse e limpe os lados da taça com a espátula. Programe velocidade 10 e pique até ficar com uma espécie de polpa (é normal que precise de limpar várias vezes os lados com a espátula. Para facilitar este processo gosto de usar pimentos pré-congelados - neste caso faço estes passos mas utilizo a lâmina de triturar).

2. Mude para o acessório misturador, acrescente um pouco de vinagre de cidra e azeite e programe Slow Cook P1, 10 minutos.

3. Entretanto, lave e escorra bem o arroz.

4. No final do programa, junte o arroz na taça e o dobro da quantidade de água. Tempere com sal. Seleccione Slow Cook, P3 (95º, 20 minutos). Coloque a tampinha de vapor de modo a ter mínimo vapor dentro da taça.

5. Delicie-se!