Massas
Penne Integral com Pesto Vermelho
- Tempo30 min
- Doses4 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 10 metades de tomate seco conservado em azeite
- 100 g de pistachios
- 1 dente de alho
- 1 molho bem generoso de manjericão fresco
- 250g de penne integral
- Azeite q.b.
- Sal
- Queijo parmesão ralado
Confeção
Coloque a ultrablade na CC. Dentro da taça coloque o manjericão cortado em pedaços e todos os outros ingredientes. Junte apenas um fio de azeite (não se esqueça que os tomates já o têm). Triture tudo durante 20 segundos na velocidade 12.
Raspe os lados da taça e volte a repetir o processo. Se fôr necessário, junte mais um pouco de azeite. Vá repetindo os passos até atingir a consistência que preferir.
Retire o pesto da CC raspando bem a taça com a espátula e reserve.
Sem lavar a taça mude para o acessório misturador e coloque a massa, sal e água e seleccione velocidade 1, temperatura 105º durante 18 minutos, sem tampa do vapor.
Quando a massa estiver pronta sirva juntamente com o pesto e polvilhada com parmesão ralado.