Molhos
Molho de tomate com vegetais
- Tempo30 min
- Doses6 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 6 tomates frescos
- 1 cenoura grande
- 1 cebola grande
- 1 courgette pequena sem casa
- 2 dentes de alho
- 2 florões de couve flor
- 1 folha de louro
- Casca de 1 limão
- 2 c. sopa de azeite
- 1 mão cheia de coentros frescos
Confeção
Uma receita boa para enganar miúdos e graúdos que fazem greve aos vegetais. Eu costumo usar este molho já em final, juntando-o a diversas massas, lasanhas ou arroz branco, ou com atum ou carne que sejam recheio de empadões ou pastéis.
Coloque todos os ingredientes cortados aos pedaços na taça na CC com a ultrablade, com excepção do louro e da casca de limão. Dê alguns toques de pulse para desfazer os ingredientes e depois 20 segundos na velocidade 12.
Mude para o acessório misturador, tempere com sal e adicione a casca de limão e o louro.
Junte duas colheres de sopa de azeite e seleccione Slow Cook P1 durante 12 minutos.
Junte um pouco de água mas não cubra os legumes, eles próprios durante a cozedura largarão mais líquido. Seleccione Slow Cook P3 com a tampa de vapor regulada para mínimo vapor dentro da taça.
No final do programa retire o louro e a casca de limão, mude para a ultrablade, junte os coentros cortados aos pedaços e triture durante cerca de 3 minutos. Se fôr necessário, junte água aos poucos para acertar a consistência – deverá ficar com um creme bastante aveludado.