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"Hummus" de feijão branco
- Tempo5 min
- Doses6–8 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 500 gramas de feijão branco cozido, escorrido
- 1 dente de alho
- Sumo de 1 limão
- Sal q.b.
- 2 colheres de sopa de tahini (pasta de sésamo)*
- 1 c. café de paprika
- 1 c. café cominhos em pó
- Azeite
Confeção
Com a lâmina trituradora, coloque na taça todos os ingredientes e seleccione velocidade 10 durante 3 minutos ou até obter um creme espesso mas cremoso (o azeite serve não só para temperar mas para ajudar a atingir a textura pretendida).
Sirva polvilhado de paprika e regado com um fio de azeite e acompanhe com palitos de vegetais crus (cenoura, pepino, aipo)
* Pode fazer tahini colocando 200g de sementes de sésamo torradas na taça da CC com a lâmina trituradora e dando vários toques de pulse (forre o cesto de vapor com papel de alumínio para diminuir o espaço na taça e facilitar o processo). Quando tiver uma boa parte das sementes trituradas, seleccione a velocidade 9 e vá deitando uma a duas colheres de azeite, em fio, até atingir uma consistência semelhante a manteiga.