Carne
Rancho - Portuguesinha
- Tempo60 min
- Doses1–6 doses
- DificuldadeMédia
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 1 fio de azeite
- 2 tomates maduros
- 10 cl de polpa de tomate
- 1/2 de uma couve lombarda ou coração
- 1 lata de grão cozido
- 250g de massa macarrão grande
- 1 chouriço corrente
- 1 frango (usei frango do campo)
- 1 cenoura grande
- 1 copo de vinho branco
- 1/2 copo de água
- Sal e pimenta QB
Confeção
1. Lâmina ultrablade: picar a cebola com o alho, V.12 20seg.
2. Substituir a lâmina pelo acessório misturador, colocar um fio de azeite e seleccionar slowcook P1.
3. Após o P. terminar colocar os tomates pelados, a polpa de tomate e a cenoura e selecionar mais uma vez Slowcook P1.
4. Juntar o frango partido, o chouriço às rodelas e a couve partida aos bocadinhos temperar com sal, pimenta e regar com o vinho branco e a água. Seleccionar Slowcook P2 aumentar a temperatura para os 100graus. Eu deixei os 45 minutos pois utilizei frango do campo, era um pouco grande, se for um franguinho normal 30 minutos devem chegar.
5. Quando o frango estiver cozido juntar mais água, desta vez a ferver, até o frango estar coberto de água e colocar a massa. Selecionar o Slowcook P2, 100 graus 15 minutos, mexer com uma coler de pau a meio do processo, para que a massa que ficou ao de cima coza igualmente.
6. Verificar se a massa está quase cozida, juntar o grão escorrido e lavado e deixar ficar mais 5 minutos no Slowcook P2 100 graus.