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Pataniscas de alheira
- Tempo50 min
- Doses1–20 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- Para 30 pataniscas (+-)
- 4 ovos
- 2 colheres de sopa de farinha
- 2 colheres de sobremesa de fermento (rasas)
- 2 alheiras
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 1 ramo de coentros ou salsa
- 160ml de leite
- Fio de Azeite
- Óleo para fritar
Confeção
Colocar a lâmina amassar/triturar picar a cebola e o dente de alho. Juntar um fio de azeite e prog slow Cook P1 3 minutos.
No fim do tempo adicionar as alheiras, sem pele, desfazendo com os dedos a medida que coloca. Prog slow Cook P1.
Retirar e deixar arrefecer (morno)
Separar as gemas das claras, colocando as gemas diretamente na taça ainda com a lâmina amassar/triturar, e juntar a alheira (morna), a farinha, o fermento, os coentros (ou salsa) e prog V6 1 minutos. Aos 30 segundos juntar o leite devagar pelo bocal.
Entretanto bater as claras em castelo (eu bati com a batedeira para facilitar visto a CC estar ocupada).
Juntar o preparado às claras e envolver cuidadosamente.
Fritar colherada de massa de ambos os lados e escorrer em bastante papel absorvente.