Infantil
Alho francês à Brás
- Tempo35 min
- Doses3–5 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de azeite
- 200 g de cebola
- 150 g de cenoura
- 3 dentes de alho
- 1 lata de cogumelos
- 200 g de alho francês, cortado às rodelas finas
- 150 g de batata palha
- 4 ovos
- pimenta moída q.b.
- sal q.b.
- salsa q.b.
- azeitona preta q.b.
Confeção
1. Com o acessório picador, coloque na taça o azeite, a cebola, cenoura e os alhos e programe 5 seg a vel 7. Troque a pá para a de mistura e refogue 10 min/Slow Cook.
2. Adicione os cogumelos 5 min/Slow Cook e depois o alho francês 8 min/Slow Cook
3. Junte a batata palha e programe 8 min/Slow Cook.
4. Coloque num tacho largo, com um fio de azeite no fundo, o total do preparado até aqui. Deixe em lume brando.
5. Coloque os ovos na taça depois de limpa, tempere com o sal e a pimenta. Com o acessório batedor programe 10seg/vel 5.
6. Sempre com o lume brando, deite os ovos batidos por cima do preparado no tacho, junte a salsa picada e mexa muito bem, até os ovos estarem cozinhados, sem estarem secos.
7. Coloque na travessa de servir e enfeite com salsa e/ou azeitonas.
PS:
No tacho o lume é sempre brando, o mínimo possível.
Usei um pacote de alho francês cortado de modo super fino.
As batata palha que usei achei-as muito gordurosas. Se tornar a usar desta marca vou tentar reduzir o azeite ao máximo, apenas no refogado inicial. =)
Se tiverem outros legumes que queiram "limpar" do frigorífico, adicionem sempre antes do alho francês e depois do refogado inicial.
Fica bem se acompanhado com uma saladinha de cenoura e alface com vinagrete