Carne
Pernas de peru estufadas
- Tempo60 min
- Doses1–6 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 2 pernas de peru (+/- 1 Kg)
- 250 mL vinho branco
- Sumo de 1/2 limão
- 2 c. sopa pimentão doce
- Pimenta q.b.
- Sal q.b.
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho+1 dente de alho
- 1 folha de louro
- Alho em pó q.b.
- Ervas aromáticas secas a gosto
- 1 cálice vinho do porto
- 1/2 lata de tomate em pedaços
- 1 caldo knorr de carne
- 1 c. chá molho inglês
- 6 batatas cortadas em quartos e temperadas com sal, azeite e ervas aromáticas
- Azeite q.b.
Confeção
Marinar as pernas de peru com o vinho branco, vinho do porto, sumo de limão, sal, pimenta, pimentão doce, alho em pó, alho picado, ervas aromáticas secas e louro (entre 6-8 h antes da confeção)
Colocar a lâmina picadora, juntar a cebola e o alho e programar vel 12 por 1 min.
Trocar a lâmina pelo acessório misturador, acrescentar o azeite e programar slow cook P1, 5 min, 130ºC.
Colocar o peru juntamente com a marinada na taça e adicionar o caldo knorr, o tomate e o molho inglês. Colocar as batatas previamente temperadas no cesto de vapor e por fim programar slow cook P2, 100ºC, 1 h.
Quando o programa terminar, rectificar os temperos.
Opcional: Colocar tudo numa assadeira e levar ao forno 10 min a 200ºC no modo grill para tostar.