Épocas Festivas
Azevias de batata doce
- Tempo15 min
- Doses20 doses
- DificuldadeMédia
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- Para a massa:
- 750 g farinha (branca de neve)
- 1/2 chávena chá de leite
- 1/2 chávena chá de óleo
- 1/2 chávena chá de vinho branco
- pitada de sal
- Para o recheio:
- 1 Kg de batata doce
- 40 g água
- 250 g açúcar
- 1 c.chá de canela em pó (ou um pouco mais)
- 1 c.chá de chocolate em pó (ou um pouco mais)
- raspa de 1 limão
- amêndoas laminadas (opcional)
Confeção
Para a massa:
Colocar todos os ingredientes na taça com a lâmina de amassar e programar 30 s, vel 8, para misturar
Depois, programar 3 min vel 6
Deixar repousar entre 1 e 2 h.
Para o recheio:
Colocar a água e o açúcar na taça e com a lâmina picadora, programar 4 min, vel 12, 100ºC
Juntar a batata doce previamente assada ou cozida, a amêndoa, e triturar 1 min, vel 9
Adicionar a canela e o cacau e programar 4 min, vel 7, 100ºC
Ajustar o tempo se o recheio estiver ainda um pouco líquido
Retirar da taça e deixar arrefecer
Esticar a massa, rechear e cortar.
Fritar as azevias em óleo bem quente ou assar no forno, pincelados com gema de ovo, a 180ºC até dourar