Massas
Risotto de Bacon e Cogumelos
- Tempo30 min
- Doses4 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 300 g Arroz Arbóreo
- 50 g Cebola Branca
- 5 cl Azeite
- 8 cl Vinho Branco
- 90 cl Caldo de Galinha
- 50 g Queijo Parmesão
- 10 g Queijo Mozzarela
- 15 g Manteiga
- Sal
- Pimenta
- Alho em Pó
Confeção
Descasque a cebola e corte-a grosseiramente.
Coloque na taça com a lâmina picadora e pique na velocidade 11 durante 10 seg.
Substitua a lâmina picadora pelo acessório misturador.
Junte o azeite e seleccione o programa cozedura lenta P1, sem a tampa, durante 7 min.
Quando o temporizador indicar que faltam 4 min., junte o arroz.
Quando faltar 1 min., junte o vinho branco.
No final do programa, junte o caldo de galinha, os cogumelos, o bacon, sal, pimenta e alho em pó a gosto e seleccione o programa de cozedura lenta P3 a 95 ºC durante 20 min., sem a tampa de regulação de vapor.
Após a cozedura, junte o queijo parmesão, o queijo mozzarela e a manteiga e misture suavemente com a espátula.
Rectifique os temperos, se necessário, e sirva de imediato.