Doces e Compotas
toucinho do ceu
- Tempo—
- Doses4–8 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 600 g de açúcar
- 150 g de amêndoa sem pele
- 220 g de água
- 3 colheres de sopa de doce de chila
- 18 gemas de ovo
- 2 claras
Confeção
Coloque no copo 100g de açúcar e pulverize 15s/vel12 com a lamina picadora. Retire e reserve.
Coloque na taça a amêndoa e programe 20s/vel10. Retire e reserve.
Coloque na taça 500g de açúcar e a água e programe 15m/100º/vel4 a mesma com a lamina de triturar amassar
Adicione a amêndoa e o doce de chila e programe 10m/100º/vel4 . Retire e deixe arrefecer um pouco.
Com a ponta de uma faca, corte as gemas e envolva-as cuidadosamente com as claras e sem bater. Reserve.
Coloque a borboleta e programe 3m/100º/vel5 e pelo bucal vá deitando aos poucos os ovos.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Coloque o preparado numa forma redonda untada e enfarinhada ou então numa de silicone e leve ao forno por 45/50m vai depender do forno de cada uma de vós. Desenformar depois de arrefecer e polvilhar com o açúcar em pó reservado.