Vegetarianas
Beringelas recheadas
- Tempo11 min
- Doses2 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 1 Beringela
- 1/2 Cebola
- 1/2 Tomate
- 1 Cenoura
- 1/2 Molho de Salsa
- 1 c.c. Cominhos
- 1 c.c. Açafrão
- Azeite q.b.
- Queijo ralado q.b.
- Sal e Pimenta q.b.
Confeção
Pré-aqueça o forno a 180 graus.
Abra a beringela em 2 partes iguais e retire com a ajuda de uma colher o interior. Reserve o interior e escalde as metades com casca com água a ferver e deixe-as de molho uns minutos.
Com a lâmina picadora, pique a cebola, o recheio da beringela, a cenoura, o tomate e a salsa na vel. 10 durante 20 segundos.
Troque pelo acessório misturador, junte os temperos e o azeite e refogue no P1 Cozedura Lenta durante 10 min.
Recheie as beringelas com o preparado e polvilhe com queijo ralado a gosto.
Leve ao forno até ao queijo alourar (200 graus).
Sirva com couscous por exemplo.