Vegetarianas
Estufado de feijão e abóbora
- Tempo30 min
- Doses2–4 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 2 dentes de alho
- 1 cebola
- 2 tomates médios
- 540 g de feijão preto
- 1/2 abóbora
- 1 courgete
- 1 folha de louro
- 1/4 colher de chá de cominhos em pó
- 1/4 colher de chá de piripiri em pó
- 1/2 colher de chá de pimentão vermelho em pó
- 2 c. sopa de sementes de girassol
- Azeite q.b.
- Vinho branco q.b.
- Sal marinho e pimenta preta moída q.b.
- Salsa q.b.
Confeção
Coloque o acessório picador. Deite na taça a cebola e os alhos e programe vel. 12, durante 15 segundos.
Retire o acessório picador e substitua pelo acessório misturador. Junte o azeite e seleccione o programa cozedura lenta P1.
Junte as especiarias, sal, pimenta, salsa picada, um pouco de vinho branco e o tomate cortado aos cubos. Seleccione o programa cozedura lenta P1 para fazer um molho de tomate.
Junte a abóbora e a courgete cortadas em cubos e programe cozedura lenta P1, 130ºC, 15 minutos.
Adicione o feijão preto (se for de lata, adicionar um pouco do molho da conserva) e as sementes de girassol e seleccione o programa de cozedura lenta P1, 130ºC, 5 minutos.
Sirva com um acompanhamento a gosto.
Receita adaptada de http://compassionatecuisineblog.com/2015/09/04/estufado-de-feijoca-e-abobora/