Vegetarianas
"Bolonhesa" de cogumelos e nozes
- Tempo40 min
- Doses2–3 doses
- DificuldadeFácil
Ingredientes
- 180 g de cogumelos portobello
- 60 g de nozes
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 2 tomates
- 2 c. sopa de polpa de tomate
- 1 c. sopa de vinagre de sidra
- 1 c. sopa de orégãos secos
- 1. c. sopa de manjericão seco
- 1 c. sopa de cominhos em pó
- Vinho branco q. b.
- Azeite q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Confeção
Coloque o acessório picador. Deite na taça a cebola e os alhos e programe vel. 12, durante 15 segundos.
Retire o acessório picador e substitua pelo acessório misturador.
Junte o azeite e seleccione o programa cozedura lenta P1.
Adicione os cogumelos cortados em tiras finas e seleccione vel. 2, 130º C, 8 minutos. Verifique se a água dos cogumelos evaporou quase toda. Se achar necessário, programe mais uns minutos.
Adicione as especiarias, sal, pimenta, vinho branco e polpa de tomate. Envolva bem nos cogumelos. Adicione agora os tomates cortados em pedaços. Misture novamente os ingredientes e programe vel. 2, 130º C, 20 minutos.
Junte as nozes partidas aos pedaços pequenos e programe vel. 2, 130º C, 7 minutos.
Sirva com esparguete ou outra massa a gosto.
Receita adaptada à CC a partir de "Cocoon Cooks" (http://www.cocooncooks.com/blog-pt/bolonhesa-cogumelos-nozes?rq=cogumelos)