Sobremesas
Broas de Batata Doce e Castanhas
- Tempo110 min
- Doses15–20 doses
- DificuldadeMédia
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 500g Batata Doce
- 100g Castanhas Congeladas
- 700ml Água para a cozedura a vapor
- 40g Manteiga
- 1 Ovo + 1 Ovo para pincelar
- 250g Açúcar louro
- 230g Farinha de espelta
- 160g Farinha de trigo
- 80g Farinha de milho
- 80g Polvilho doce
- 1 colher chá Erva doce
- 1 colher chá Canela
- 2 colheres chá Fermento em pó
Confeção
Descascar e cozer a batata doce e as castanhas no cesto de cozinhar a vapor (Programa Vapor P1 com 0,7 l de água)
Com o acessório batedor, na velocidade 6, durante 30 segundos, reduzir as batatas e as castanhas a puré.
Trocar para a lâmina de amassar/triturar, acrescentar a manteiga e 1 ovo (Velocidade 6, 1 minuto).
Acrescentar o açúcar e escolher o programa Massas P1, apenas os primeiros 2 minutos e 30 segundos.
Adicionar as farinhas, as especiarias e o fermento. Escolher o programa Massas P1, novamente apenas os primeiros 2 minutos e 30 segundos.
Deixar a massa repousar cerca de 1 hora.
Com a ajuda de farinha, moldar broas com cerca de 40g cada uma, pincelar com ovo e levar a forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 12 minutos.